Έβρος, μια ακριτική περιοχή στην οποία είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί η παράδοση, τα ήθη και τα έθιμα μέσα από διάφορες εκδηλώσεις.

Ανάμεσα στα πολλά και ενδιαφέροντα έθιμα ξεχωρίζουν ο «Μπέης» και η «Μπάμπω». Το έθιμο του Μπέη γίνεται τις απόκριες στις περιοχές του Διδυμοτείχου και της Ορεστιάδας. Ένας κάτοικος μεταμφιέζεται σε Μπέη και μαζί με την (επίσης μεταμφιεσμένη) ακολουθία του γυρίζει το χωρίο μοιράζοντας ευχές και δεχόμενος κεράσματα, ενώ η βόλτα συνήθως καταλήγει σε γλέντι.

Το έθιμο της Μπάμπως γίνεται στις 8 Ιανουαρίου, της Αγίας Δομινίκης, και στόχο έχει να τιμήσει την ηλικιωμένη που βοηθούσε στη γέννα των παιδιών. Εκείνη την ημέρα κάθε γυναίκα που γέννησε μέσα στη χρονιά επισκέπτεται τη «Μπάμπω» (μια κανονική ή συμβολική μαμή), της κάνει δώρα και μετά όλες οι γυναίκες συμμετέχουν σε γλέντι. Κάποιοι λαογράφοι παραλληλίζουν το έθιμο της «Μπάμπως» με τα αρχαία Θεσμοφόρια.

Στον Έβρο διοργανώνονται πολλά πανηγύρια και γιορτές κυρίως με θρησκευτική αφορμή, όπως:

• Αγίου Γεωργίου στην Ταύρη
• 20 Ιουλίου, Προφήτη Ηλία στους Μεταξάδες και τη Δαδιά
• 26 Ιουλίου, Αγίας Παρασκευής στον Προβατώνα και τις Φέρες
• 6 Αυγούστου, του Σωτήρος στο Φυλακτό
• 15 Αυγούστου σε πολλά σημεία σε ολόκληρο το νομό
• 29 Αυγούστου, Αγίου Ιωάννη στο Τυχερό

Όλα τα πανηγύρια συνοδεύονται από μουσική, χορό, φαγητό, ποτό και μεγάλο γλέντι. Όταν βρεθείτε στον Έβρο επιδιώξτε να ζήσετε από κοντά τουλάχιστον ένα πανηγύρι και δεν θα το μετανιώσετε.