Στο νομό Έβρου, στο χωρίο Πύθιο, βρίσκεται το Βυζαντινό Κάστρο Πυθίου.

Το Βυζαντινό Κάστρο Πυθίου, γνωστό και ως Εμπύθιον, κατασκευάστηκε ανάμεσα στο 1330 και το 1340 από τον Ιωάννη Καντακουζηνό, όμως δεν έμεινε σε βυζαντινά χέρια για μεγάλο διάστημα καθώς σύντομα κατελήφθη από τους Τούρκους.

Το Βυζαντινό Κάστρο Πυθίου αποτελούταν από εξωτερικό και εσωτερικό περίβολο. Από τον εξωτερικό σώζονται ελάχιστα τμήματα, και αυτά ανάμεσα στα σπίτια του οικισμού, ενώ σε πολύ καλύτερη κατάσταση διατηρούνται δύο πύργοι. Ο κεντρικός πύργος είναι τριώροφος και κατασκευάστηκε για να αποτελέσει την κατοικία του άρχοντα του κάστρου. Το σχήμα του είναι τετράγωνο με κάθε πλευρά να έχει μήκος 15 μέτρα. Ο δεύτερος πύργος είναι επίσης τετράγωνος αλλά μικρότερος σε διαστάσεις (κάθε πλευρά λίγο μεγαλύτερη από 7 μέτρα), όμως είναι ψηλότερος με τέσσερις ορόφους και συνολικό ύψος 20 μέτρα.

Το Βυζαντινό Κάστρο Πυθίου απέχει περίπου 14 χιλιόμετρα από το Διδυμότειχο και αποτελεί έναν ενδιαφέροντα προορισμό για μια μικρή εκδρομή.